Οδηγός με συμβουλές και βήματα για να απολαύσετε τα στρείδια σας με ασφάλεια αποφεύγοντας τα ατυχήματα.
Τα στρείδια αποτελούν ένα εκλεκτό πιάτο, συνώνυμο της πολυτέλειας και της εξέχουσας γευστικής εμπειρίας. Στη Μαύρη Θάλασσα, γνωρίζουμε καλά την αξία τους και φροντίζουμε να προσφέρουμε στους πελάτες μας τα καλύτερα θαλασσινά. Στο μενού μας θα βρείτε τα περίφημα στρείδια Gillardeau, γνωστά για την απαράμιλλη γεύση και την υψηλή τους ποιότητα.
Τα στρείδια Gillardeau θεωρούνται τα “διαμάντια” των στρειδιών. Εκτρέφονται με ιδιαίτερη φροντίδα στις ακτές της Γαλλίας για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια, ακολουθώντας αυστηρές παραδοσιακές μεθόδους που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά. Αυτή η διαδικασία εκτροφής εξασφαλίζει ότι τα στρείδια Gillardeau έχουν μια μοναδική, πλούσια γεύση που τα διαφοροποιεί από άλλα στρείδια.
Όπως είναι εύκολα κατανοητό, για να απολαύσετε στο έπακρο αυτή την εμπειρία, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να ανοίγετε τα στρείδια με ασφάλεια. Ακολουθήστε τις συμβουλές που ακολουθούν και μάθετε τα μυστικά από τους επαγγελματίες.
Ο πιο ασφαλής τρόπος για να ανοίξετε στρείδια
Για να ανοίξετε τα στρείδια με ασφάλεια, θα χρειαστείτε μερικά εργαλεία όπως ένα ειδικό μαχαίρι για στρείδια με κοντή και στιβαρή λεπίδα, μία καθαρή πετσέτα για να κρατάτε σταθερά το στρείδι κατά το άνοιγμα και ένα μπολ ή πιάτο για να μαζεύετε τα υγρά του στρειδιού που θα απελευθερωθούν. Σε περίπτωση, που επιχειρείτε να ανοίξετε κάποιο στρείδι στο σπίτι, ξεκινήστε επιλέγοντας κάποιο φρέσκο με κλειστό κέλυφος και ξεπλύνετέ το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό για να απομακρύνετε την άμμο ή άλλες ακαθαρσίες. Σε οποιαδήποτε περίπτωση, κρατήστε το στρείδι τυλιγμένο σε ένα καθαρό πανί ή πετσέτα, με το επίπεδο μέρος προς τα πάνω και την μυτερή άκρη προς τα έξω. Εντοπίστε το σημείο όπου τα δύο μέρη του κελύφους ενώνονται και συνήθως βρίσκεται στην μυτερή άκρη του στρειδιού. Τοποθετήστε την άκρη του ειδικού μαχαιριού για στρείδια, σ’ αυτό το σημείο και πιέστε απαλά προς τα κάτω. Έπειτα κάντε μια ελαφριά περιστροφική κίνηση για να ανοίξετε ελαφρώς το κέλυφος. Μόλις το κέλυφος ανοίξει λίγο, σύρετε προσεκτικά το μαχαίρι κατά μήκος του πάνω μέρους του κελύφους για να κόψετε τον μυ που κρατά το στρείδι κλειστό. Τώρα, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το πάνω μέρος του κελύφους και να ελέγξετε το εσωτερικό για τυχόν θραύσματα από το κέλυφος. Ήρθε η ώρα να απολαύστε το στρείδι σας ωμό, προσθέτοντας λίγο λεμόνι για να αναδείξετε τη γεύση του.
Γιατί η ασφάλεια είναι σημαντική για το άνοιγμα
Η ασφάλειά σας είναι πρωταρχικής σημασίας όταν ανοίγετε στρείδια. Να χρησιμοποιείτε πάντα ένα ειδικό μαχαίρι για στρείδια και να το κρατάτε μακριά από τα δάχτυλά σας για να αποφύγετε τραυματισμούς. Επίσης, φροντίστε να κρατάτε το στρείδι σταθερά, καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε κάποιο γλίστρημα που μπορεί να οδηγήσει σε ατυχήματα. Αν δυσκολεύεστε να ανοίξετε ένα στρείδι, μην διστάσετε να ζητήσετε βοήθεια από κάποιον επαγγελματία ή γνώστη. Στη Μαύρη Θάλασσα, η ασφάλεια και η απόλαυση είναι η βασική μας προτεραιότητα, ώστε να εκτιμήσετε την υπέροχη γεύση τους στο έπακρο.
Κλείστε τραπέζι στο εστιατόριο για να δοκιμάσετε εκλεκτά θαλασσινά
