Πώς να επιλέξετε το κατάλληλο ποτήρι για κάθε κρασί, βελτιώνοντας την εμπειρία γευσιγνωσίας σας και μαθαίνοντας τα χαρακτηριστικά και τις διαφορές τους.
Αν αγαπάτε το κρασί είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ποιο είναι το κατάλληλο ποτήρι καθώς παίζει έναν καθοριστικό ρόλο στην απόλαυση του και την ανάδειξη όλων των ξεχωριστών χαρακτηριστικών του. Το ποτήρι είναι σημαντικό για την όψη, το άρωμα και φυσικά τη γεύση του κρασιού. Γι’ αυτόν άλλωστε τον λόγο υπάρχουν τόσα διαφορετικά ποτήρια κρασιού αλλά και τόσες εταιρείες που ειδικεύονται στην κατασκευή τους. Παρακάτω θα δούμε αναλυτικά τις συμβουλές των ειδικών για την επιλογή του κατάλληλου ποτηριού για κάθε κρασί.
Τα χαρακτηριστικά που αλλάζουν σε κάθε ποτήρι κρασιού
Το λεπτό χείλος του ποτηριού, το μέγεθος, το ύψος, η μέση του, καθώς και το σχήμα σε συνάρτηση με τον αλκοολικό βαθμό, είναι σημαντικά χαρακτηριστικά που επηρεάζουν την εμπειρία του κρασιού. Ένα λεπτό χείλος ποτηριού προσφέρει καλύτερη αίσθηση στο στόμα, όπως μπορεί να διαπιστωθεί πίνοντας νερό από ένα λεπτό ποτήρι κρασιού σε σύγκριση με μια κούπα καφέ με χοντρό χείλος. Το σχήμα του ποτηριού επηρεάζει την αντίληψη των αρωμάτων, με τα αρωματικά κρασιά να απαιτούν στενά και ψηλά ποτήρια και τα κρασιά με λιγότερα αρώματα να προορίζονται για πιο κοντά ποτήρια. Επιπλέον, το σχήμα του ποτηριού επηρεάζει την αντίληψη του αλκοολικού βαθμού, με τα ποτήρια στενής και μικρής διαμέτρου να είναι ιδανικά για κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ενώ τα πιο πολύπλοκα κρασιά αναδεικνύονται σε ποτήρια με μεγαλύτερη διάμετρο και ύψος.
Το ιδανικό ποτήρι για κάθε κρασί, ανάλογα με την ποικιλία του
Τα κόκκινα κρασιά Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Blend Sangiovese και Μαυροδάφνη ξηρή αναδεικνύονται καλύτερα σε ποτήρια με μεγάλο μπωλ. Οι ποικιλίες Pinot Noir, Nebbiolo, Nerello Mascalese και Ξινόμαυρο χρειάζονται ποτήρια με στενότερο και ψηλότερο μπωλ για να αναδειχθούν τα αρώματά τους. Τα Syrah, Αγιωργίτικο, Λημνιώνα και Λιάτικο, όπως και η πλειονότητα των κόκκινων κρασιών, αναδεικνύονται σε ποτήρια με ευρύ και ανοιχτό προς τα έξω χείλος. Στα λευκά κρασιά, οι ποικιλίες Sauvignon Blanc, Semillon, Malvasia Aromatica και Μαλαγουζιά εκφράζονται καλύτερα σε ποτήρια με μικρό, στενό μπωλ. Τα Riesling, Grüner Veltliner, Zinfandel, Albariño, Ασύρτικο, Σαββατιανό, Βηλάνα και Βιδιανό χρειάζονται ποτήρια με στενότερο και ψηλότερο μπωλ. Τα λευκά κρασιά που είναι παλαιωμένα σε βαρέλι, όπως τα Chardonnay Oak και Viognier Oak, είναι καλύτερα σε ποτήρια με μεγαλύτερη διάμετρο και ύψος.
Κανένα γεύμα δεν θα ήταν πλήρες χωρίς τη συνοδεία του ιδανικού κρασιού. Γι’ αυτό στη Μαύρη Θάλασσα διαθέτουμε περισσότερες από 300 ετικέτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με μία λίστα που ανανεώνεται συνεχώς ώστε να συμπληρώνει το μενού του εστιατορίου. Ανάμεσα τους θα βρείτε εκλεκτά τοπικά και διεθνή κρασιά που διαλέγονται με βάση τη γεύση, την προέλευση, το άρωμα και άλλα χαρακτηριστικά τους. Η λίστα κρασιών μας είναι ένας συνδυασμός κλασικών επιλογών, νέων ανακαλύψεων καθώς και ετικετών που εκπλήσσουν τον ουρανίσκο.
Κλείστε τραπέζι στο εστιατόριο για να δοκιμάσετε εκλεκτά θαλασσινά
